วิธีทำน้ำหมักโดยไม่ต้องใช้น้ำตาล/กากน้ำตาล
สืบเนื่องจากที่ก่อนหน้านี้สับปะรดมีราคาตกต่ำมาก เหลือเพียงกิโลละ 1 บาท และยังมีที่ร้านขายสับปะรดให้มาฟรีๆในเวลาที่สับปะรดช้ำ สับปะรดมีตำหนิอีกด้วย
ผมจึงนำสับปะรดมาให้วัวกิน แต่ให้กินมากไม่ได้เพราะสับปะรดมีความเป็นกรดสูง กินเยอะๆวัวควายจะท้องอืด ถ้าให้เยอะมากเกินไปอาจถึงแก่ชีวิตได้
ดังนั้นผมจึงเอาสับปะรดที่เหลือมาทำน้ำหมักใส่ถังหมักไว้ ..โดยจะเอาไว้ใช้ราดคอกสัตว์เวลาที่มีกลิ่น(ราดคืนเดียวกลิ่นหายเลย) และยังสามารถเอาเนื้อสับปะรดที่หมักไว้ให้วัวกินได้ด้วย
ช่วงแรกๆผมก็เอากากน้ำตาลหมักเหมือนๆที่เค้าทำๆกัน ..แต่เผอิญวันนั้น กากน้ำตาลดันหมด ขี้เกียจไปหาซื้อ ผมเลยนึกถึงอ้อยที่ปลูกไว้ ..ว่ามันก็ให้ความหวานเหมือนกัน น่าจะใช้ทดแทนกันได้
ผมก็เลยเอาอ้อยมาทุบๆใส่ในอัตราส่วน สับปะรด 4 ส่วน ท่อนอ้อย 1 ส่วน แล้วก็ใส่น้ำสะอาดให้พอท่วมวัตถุดิบ ..ปรากฎว่าก็ใช้ได้เหมือนกัน…คราวนี้ก็ไม่จำเป็นต้องซื้อกากน้ำตาลอีกต่อไป เพียงแค่เพียงปลูกอ้อยแซมๆไว้ในสวนเท่านั้นเอง
วิธีนี้จะเหมาะสำหรับที่ หาซื้อกากน้ำตาลไม่ได้ จะใช้น้ำตาลแทนก็มีราคาแพงครับ
